Запеченные помидоры с сыром фета и травами – это яркое и ароматное блюдо, которое не только радует глаз, но и приносит наслаждение вкусу. Сочный вкус помидоров прекрасно сочетается с солоноватым сыром фета, а свежие травы добавляют блюду неповторимый аромат. Это простое и быстрое в приготовлении лакомство идеально подходит как для закуски, так и для гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Помидоры черри или другие – 500 г
- Сыр фета – 150 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик свежий – 1 маленький пучок
- Чередуйте сухие травы (орегано, тимьян) – по 1 ч. ложке
- Соль и перец – по вкусу
Инструкции по приготовлению
- Подготовка ингредиентов: Промойте помидоры черри под холодной водой и обсушите их. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
- Приготовление смеси: В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и сухие травы. Хорошо перемешайте.
- Подготовка формы для запекания: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите помидоры в форму для запекания и полейте их приготовленной смесью.
- Добавление фета: Нарежьте сыр фета кубиками и равномерно распределите его по поверхности помидоров.
- Запекание: Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки на сыре.
- Подача: Выньте запеченные помидоры из духовки, посыпьте свежим базиликом и подавайте горячими.
Советы и рекомендации
Для разнообразия вкуса можете добавить оливки или каперсы.
Если вы не любите сыр фета, его можно заменить на моцареллу или другой плавленный сыр.
Готовые помидоры хорошо хранятся в холодильнике и могут быть использованы в салатах.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет 40 минут, включая подготовку и запекание.
Количество порций
Это блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
- На одну порцию блюда приходится примерно 150 калорий,
- 6 г белков,
- 10 г жиров,
- 8 г углеводов.
Часто задаваемые вопросы
1. Какие помидоры лучше использовать для запекания?
Для этого блюда подойдут несколько видов помидоров, но выбор зависит от желаемого результата:
- Крупные мясистые помидоры (например, «Бычье сердце», розовые помидоры) – дают сочное и мягкое блюдо, подходят для фаршировки фетой.
- Средние помидоры (сливовидные, «Рома») – содержат меньше сока, хорошо сохраняют форму и дают более насыщенный вкус.
- Черри или коктейльные помидоры – идеальны для запекания целиком или половинками, быстро готовятся и имеют сладковатый вкус.
Совет: если используете сочные помидоры, перед запеканием можно слегка удалить сердцевину, чтобы блюдо не получилось водянистым.
2. Как сделать запечённые помидоры с фетой ароматнее?
Чтобы усилить вкус блюда, добавьте к основным ингредиентам:
- Чеснок – мелко нарезанный или выдавленный, отлично дополнит фету и томаты.
- Тимьян, орегано, базилик или розмарин – эти травы подчеркнут средиземноморский стиль блюда.
- Оливковое масло – делает запечённые помидоры нежнее и ароматнее.
- Мёд или бальзамический уксус – придаст лёгкую карамелизацию и сбалансирует кислотность помидоров.
Совет: перед подачей посыпьте запечённые помидоры свежей зеленью (петрушкой, базиликом) и капните немного оливкового масла холодного отжима.
3. Можно ли заменить фету другим сыром?
Если феты нет под рукой или вы хотите попробовать разные вкусовые сочетания, её можно заменить:
- Брынзой – похожа на фету, но более солёная и мягкая.
- Моцареллой – придаст тягучую текстуру, но будет менее пикантной.
- Рикоттой – мягкая и нежная, отлично впитывает ароматы трав.
- Козьим сыром – даёт лёгкую кислинку и хорошо сочетается с запечёнными овощами.
Совет: если используете более мягкие сыры, запекайте их недолго, чтобы они не растеклись слишком сильно.
Теперь ваши запечённые помидоры с сыром фета будут ещё вкуснее и ароматнее. Понравился рецепт? Расскажите о своих впечатлениях и приходите к нам ещё!
