Овощные котлеты с кунжутом — это прекрасное решение для тех, кто хочет разнообразить свой рацион вкусными и полезными блюдами. Они идеально подойдут как для вегетарианцев, так и для любителей здорового питания. Хрустящая корочка и нежная начинка сделают эти котлеты любимыми не только для вас, но и для вашей семьи.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут — 3 ст. ложки
- Сухари панировочные — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка овощей
- Отварите брокколи в подсоленной воде до мягкости, затем остудите.
- Очистите морковь и натрите на крупной тёрке.
- Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками, затем отварите до готовности.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
Этап 2: Приготовление смеси для котлет
- В большой миске соедините все овощи: брокколи, морковь, картофель, обжаренный лук и чеснок.
- Добавьте яйцо, панировочные сухари, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Этап 3: Формирование и обжарка котлет
- Сформируйте из овощной массы котлеты желаемого размера.
- Обваляйте каждую котлету в кунжуте.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
- Для веганского варианта замените яйцо на 2 ст. ложки муки из бобов или 1 ст. ложку семян льна, замоченных в воде.
- Можно использовать любые овощи по вашему выбору, такие как цветная капуста, шпинат или кабачки.
- Сервируйте котлеты со свежими овощами или соусы на основе йогурта.
Время приготовления
Общее время: 60 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 30 минут).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
На одну порцию овощных котлет (из указанного количества ингредиентов) примерно:
- Калории: 150
- Белки: 5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 20 г
