Шурпа — это ароматный и сытный суп, прославившийся на просторах Востока. Существует множество вариаций этого блюда, но шурпа с курятиною отличается своей лёгкостью и низкой калорийностью. Она идеально подходит для любителей здорового питания, сохраняя при этом насыщенный вкус и ароматы.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Томаты — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кулинарные специи (например, зира, кориандр) — по вкусу
- Вода — 2 л
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Помойте и нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
- Овощи также помойте и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — соломкой, лук — мелкими кубиками, перец — полосками, а томаты — кружочками.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Этап 2: Обжаривание и варка
- В большую кастрюлю налейте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте куриное филе и жарьте, помешивая, до готовности.
- Добавьте морковь, перец и томаты, готовьте еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте воду, доведите до кипения, а затем добавьте картофель.
- Уменьшите огонь и варите шурпу около 20–25 минут до полной готовности картофеля.
Этап 3: Завершение
- За 5 минут до окончания варки добавьте чеснок, зелень, соль и специи.
- После завершения готовки дайте настояться шурпе 10 минут под крышкой.
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько ломтиков лимона во время варки.
Если вы хотите сделать блюдо более острым, добавьте свежий перец чили.
Шурпу можно подавать с хлебом или лепешками.
Время приготовления
Общее время приготовления: 1 час.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4–6 порций.
Полезно знать
- Калорийность на 100 г: около 70 калорий
- белков — 8 г
- жиров — 2 г
- углеводов — 5 г.
Шурпа с курицей — это не только вкусный, но и полезный вариант для обеда или ужина. Легкость рецепта позволяет готовить его даже тем, кто не имеет большого опыта на кухне. Поделитесь с друзьями, оставьте свои отзывы об этом вкусном блюде!
