Клубничное желе — это легкое и освежающее лакомство, которое дарит удовольствие в каждом укусе. Его нежная текстура и сладкий вкус делают его идеальным десертом для летних дней. Исторически клубничное желе прочно связано с традициями угощения гостей на праздниках и семейных встречах. Каждый кусочек этого десерта наполняет атмосферу теплом и праздником.
Ингредиенты
- Свежая клубника — 500 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 250 мл
- Желатин — 15 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка клубники
- Промойте клубнику под холодной водой и удалите зеленые хвостики.
- Нарежьте ягоды на четвертинки.
Этап 2: Приготовление желатиновой основы
- Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10-15 минут, чтобы он набух.
- В кастрюле доведите оставшиеся 150 мл воды до кипения и добавьте сахар, постоянно помешивая до полного растворения.
- Уберите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин, тщательно размешайте.
Этап 3: Смешивание с клубникой
- Когда желатиновая смесь немного остынет, добавьте в неё нарезанную клубнику и лимонный сок.
- Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Этап 4: Застывание
- Разлейте желе по формочкам или в одну большую тару.
- Уберите в холодильник на 4-5 часов, пока желе полностью не застынет.
Советы и рекомендации
Для усиления вкуса добавьте немного мяты или ванили.
Если хотите сделать желе менее сладким, уменьшите количество сахара.
Готовое желе можно украсить взбитыми сливками или свежими ягодами перед подачей.
Время приготовления
Общее время приготовления: 30 минут + 4-5 часов на застывание.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
Полезно знать
Калорийность:
- на 100 г: 70 ккал
- белки — 1 г
- жиры — 0 г
- углеводы — 17 г
