Плов — это одно из самых любимых блюд восточной кухни. Он славится своим насыщенным вкусом и ароматом, а также разнообразием ингредиентов. Приготовленный в мультиварке, плов становится особенно легким и уютным, благодаря контролю температуры и равномерному пропариванию. Такой метод позволяет добиться сочной текстуры риса и насыщенного вкуса мяса.
Ингредиенты
- Рис (длиннозерный) — 500 г
- Мясо (баранина или курица) — 600 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Специи (зира, кориандр, черный перец) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл
- Вода — 1 л
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Нарежьте мясо на крупные куски, а лук и морковь — на мелкие кубики.
- Очистите чеснок от шелухи, сохранив головку целиком.
Этап 2: Обжарка овощей и мяса
- Включите мультиварку в режим «Жарка» и разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжаривайте его с луком до румяной корочки.
- Затем добавьте морковь, обжаривайте еще 5-7 минут.
Этап 3: Добавление риса и воды
- На обжаренные ингредиенты равномерно выложите промытый рис.
- Аккуратно добавьте воду, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты.
- Засыпьте специи и соль по вкусу, положите целую головку чеснока сверху.
Этап 4: Готовка
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Плов» или «Рис» на 45 минут.
- После завершения программы дайте плову настояться в режиме «Подогрев» еще 15 минут.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 лавровых листа во время готовки.
- Мясо можно заменить на любое другое — свинину, говядину или курицу.
- Храните оставшийся плов в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет 1 час 15 минут, включая подготовку и ожидание.
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 6-8 порций.
Полезно знать
- Калорийность 100 г готового плова 150-200 ккал.
- Белки — 10 г
- Жиры — 7 г
- Углеводы — 24 г
