Представьте себе: солнце светит ярко, за окном — свежий ветер, а внутри — теплое настроение и аромат пряных трав и сочной курицы. Именно так я люблю встречать день, когда решаю удивить свою семью или гостей необычным блюдом. И что может быть лучше, чем классический плов — но приготовленный по-новому…
Тут важное мое наблюдение: блюда из птицы идеально сочетаются с ароматами зиры, чеснока и свежей зелени. А в аэрогриле — всё это раскрывается особенно ярко, потому что температура и циркуляция воздуха создают эффект запекания, которое пропитывает мясо и рис максимумом вкуса.
Ну а теперь — дорога к вашему идеальному блюду: плов с курицей в аэрогриле. Не бойтесь экспериментировать, ведь эта классика легко адаптируется под ваш вкус и возможности.
Ингредиенты:
- Куриное филе или бедра — 500 г
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 средних
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Зира (кумин) — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Бульон или вода — 3 стакана
- Зелень (кинза, петрушка или укроп) — по желанию
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка курицы. Нарежьте куриное филе или бедра на порционные куски. В глубокой миске соедините масло, измельчённый чеснок, зиру, паприку, соль и перец. Обваляйте курицу в этой смеси — так они возьмут в себя все ароматные специи.
— Можно оставить мариноваться на 15-20 минут, а лучше — на 30 минут или даже на час, чтобы мясо пропиталось вкусом.
2. Осаживание овощей. Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой или кружочками. В миске или прямо в чаше аэрогриля перемешайте овощи с несколькими ложками масла, небольшим количеством соли.
3. Обжарка в аэрогриле. Включите аэрогриль на 200°C. В сложенную в сетку корзину или форму выложите овощи — они станут низом будущего плова.
— Можете немного прогреть их в течение 10 минут, чтобы они начали отдавать аромат, — действует как подготовительный этап.
4. Обжаривание курицы. На той же решетке или в отдельной емкости — выложите курицу. Обжаривайте около 10-12 минут, пока она не станет золотистой со всех сторон. Важно — не пересушить, ведь она еще доготовится вместе с рисом!
5. Закладка риса и финальный этап. Посыпьте рис поверх овощей и курицы, равномерно распределите. Залейте горячим бульоном или подогретой водой так, чтобы жидкость покрыла рис примерно на 2-3 сантиметра. Не перемешивайте! Положите туда лавровый лист, добавьте еще немного соли по вкусу.
— Закройте аэрогриль и установите температуру 180°C. Готовьте примерно 25–30 минут — пока рис не станет мягким и весь бульон не впитается.
6. Готово! Немного подождите — и аккуратно перемешайте плов, добавьте зелень. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью и дольками лимона.
Советы и рекомендации:
> В качестве альтернативы курице можно использовать индейку или даже овощной вариант — например, с баклажанами, кабачками и помидорами. А для вкусного варианта добавьте немного гранатового сока или лайма!
> Для более насыщенного вкуса используйте бульон — он придает особую глубину. Если есть возможность, готовьте бульон заранее, он гораздо ароматнее.
> Не забывайте — в процессе приготовления важно не перемешивать плов до конца, иначе рис может разрушиться. Лучшее — аккуратное перемешивание перед подачей.
> Добавьте немного острых нот — например, чили или хмели-сунели, если любите поострее.
Плов с курицей в аэрогриле — это настоящее чудо! Быстро, удобно и невероятно вкусно.
Вся семья оценит, поверьте! А ваши рецепты станут еще ярче — стоит только попробовать.
Время приготовления:
Общее время: около 1 часа
— подготовка: 20 минут
— приготовление: 30 минут
Количество порций:
Рецепт рассчитан на 4-5 человек.
Полезно знать:
- Калорийность — примерно 250 ккал на 100 г
- БЖУ — белки: 12 г, жиры: 8 г, углеводы: 35 г
Это блюдо — источник белка, витаминов и микроэлементов. Готовится оно быстро, а еда получается насыщенной, с ярким вкусом и ароматом. А еще — при правильном выборе продуктов оно полезно и для фигуры.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли готовить плов с рисом заранее?
Лучше всего — подавать его сразу после приготовления, чтобы рис оставался мягким и влажным. Но если нужно — можно оставить в теплом месте на 10-15 минут, накрыв крышкой. Не рекомендуется — хранить долго, рис может потерять текстуру.
Можно ли использовать другой вид мяса?
Конечно! Вместо курицы отлично подойдет индейка или говядина, предварительно обжаренные и порезанные на куски. Для овощного варианта — баклажаны, кабачки, помидоры — замечательное решение.
Что делать, если у меня нет аэрогриля?
Можно приготовить тот же рецепт в духовке, запекать на противне при 180°C около 40 минут, накрыв фольгой вначале, а потом — снять и подрумянить сверху за 5-10 минут.
Итог: почему это ваше новое любимое блюдо?
Плов с курицей в аэрогриле — это сочетание скорости, удобства и невероятного вкуса. В нем отлично сочетается сочная курица, ароматные специи и рассыпчатый рис — классика, которую можно сделать чуть-чуть по-другому и удивлять своих близких.
Вот так просто, вот так вкусно! Попробуйте — и пусть ваше меню заиграет новыми яркими красками! Не забудьте оставить комментарий, поделиться опытом, и, конечно, возвращайтесь к нам за новыми рецептами — вас ждут еще больше кулинарных приключений!
