Этот свежий и яркий салат сочетает в себе натуральную сладость свеклы, хрустящие орехи и насыщенный вкус бальзамического соуса. Отличный выбор как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Свекла — это не только вкусный, но и полезный овощ, богатый витаминами и минералами.
Ингредиенты
- Свекла — 2 средние штуки
- Грецкие орехи — 100 г
- Зеленый салат (руккола или шпинат) — 100 г
- Бальзамический уксус — 3 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сыр Фета — 50 г (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка свеклы
- Свеклу тщательно промойте под холодной водой.
- Отварите свеклу в кожуре до мягкости (примерно 30-40 минут). Вы также можете запечь её в духовке при 200°C около 1 часа.
- Остуженную свеклу очистите и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками.
Этап 2: Подготовка орехов
- Грецкие орехи мелко порубите или слегка поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета для более насыщенного вкуса.
Этап 3: Сборка салата
- На тарелку выложите зеленый салат.
- Сверху добавьте нарезанную свеклу и грецкие орехи.
- Если используете, раскрошите сыр Фета поверх салата.
Этап 4: Заправка
- В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
- Полейте полученным соусом салат и аккуратно перемешайте.
Советы и рекомендации
- Для остроты можно добавить немного красного лука.
- Попробуйте заменить грецкие орехи на фундук или кешью.
- Салат лучше подавать сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2 дней.
Время приготовления
Общее время: 1 час 15 минут (включает время приготовления свеклы)
Количество порций
Салат предназначен для 4-х человек.
Полезно знать
- Калорийность на порцию: 200 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 18 г
