Овощная запеканка с сыром – это идеальный вариант для быстрого ужина, который сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Это блюдо пришло к нам из домашней кухни разных стран, где запеканки готовят с использованием сезонных овощей. Благодаря сыру, запеканка становится более сытной и ароматной.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Твердый сыр (например, Гауда или Чеддер) – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливки или молоко – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Укроп или петрушка – для подачи
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка овощей
- Овощи вымойте и нарежьте: кабачок и морковь – круглыми ломтиками, перец – полосками, картофель – кубиками, лук – мелко.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте измельченные овощи до мягкости (около 5 минут).
Этап 2: Приготовление смеси
- В глубокой миске взбейте яйцо с сливками или молоком, добавьте соль и перец.
- Добавьте к овощам натертый на крупной терке сыр, тщательно перемешайте.
Этап 3: Запекание
- Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
- Выложите овощную смесь в форму для запекания, а сверху равномерно полейте яично-сливочной смесью.
- Поместите в духовку и запекайте в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
Вы можете использовать любые овощи по сезону: брокколи, цветную капусту или шпинат.
Для большей пикантности можно добавить в начинку немного чеснока или пряные травы.
Готовую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.
Время приготовления
Общее время готовки: 50 минут (20 минут на подготовку и 30 минут на запекание).
Количество порций
Это блюдо подойдет для 2 порций.
Полезно знать
- Приблизительное содержание на порцию: калории – 320,
- белки – 15 г,
- жиры – 22 г,
- углеводы – 20 г.
Овощная запеканка с сыром – это не только быстрое, но и полезное блюдо, которое понравится многим. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом. Не забудьте порекомендовать этот рецепт другу!
