Описание блюда
Харчо — это традиционное грузинское блюдо, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Обычно готовится на основе говядины, но в этом рецепте мы предлагаем более легкий и диетический вариант с курятиной. Это сделает блюдо менее калорийным, не теряя при этом своей оригинальности.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи (паприка, хмели-сунели, черный перец) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 литра
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и морковь нарежьте (лук — мелко, морковь — соломкой).
- Чеснок измельчите.
Этап 2: Обжарка
- В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте куриное филе и жарьте, помешивая, до белизны.
Этап 3: Варка
- Добавьте томатную пасту, чеснок и специи. Перемешайте.
- Залейте водой, доведите до кипения.
- Добавьте рис и варите на среднем огне 20-25 минут до готовности риса.
Этап 4: Подача
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.
- Перед подачей посыпьте зеленью.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца.
- Если вы предпочитаете, можно заменить курятину на индейку.
- Харчо прекрасно хранится в холодильнике, поэтому можно приготовить его заранее.
Время приготовления
Общее время готовки — 50 минут.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
В 1 порции харчо с курятиной содержится примерно:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 30 г
