Вишневый кисель — это классический русский десерт, который радует своим освежающим вкусом и ярким цветом. Он готовится из свежих или замороженных вишен и является отличным способом насладиться летом в любое время года. Легкий, но в то же время насыщенный, кисель гармонично сочетает кислинку ягод с нежной консистенцией, что делает его идеальным вариантом для утоления жажды и сладкого угощения.
Ингредиенты
- Вишня свежая или замороженная — 500 г
- Сахар — 100 г (по вкусу)
- Крахмал картофельный — 2 ст. ложки
- Вода — 1 литр
- Лимонный сок — 1 столовая ложка (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Подготовьте вишню: если она свежая, промойте её и удалите косточки. Если замороженная, дайте ей немного разморозиться.
- В кастрюле вскипятите 700 мл воды и добавьте вишню. Варите на среднем огне около 10-15 минут.
- После этого пропустите вишневую массу через сито, чтобы отделить сок от жмыха.
- В оставшуюся воду (300 мл) растворите крахмал. Постепенно добавляйте крахмальный раствор в вишневый сок, постоянно помешивая.
- Добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения и варите, пока кисель не загустеет.
- Снимите кисель с огня и дайте ему немного остыть, затем разлейте по порционным стаканам или формочкам.
- Охладите в холодильнике до полной застывшей консистенции.
Советы и рекомендации
Если вы хотите разнообразить вкус, можете добавить немного других ягод, таких как малина или смородина.
Кисель можно подавать с взбитыми сливками или мороженым.
Храните кисель в холодильнике в закрытом контейнере до 3-5 дней.
Время приготовления
Общее время: 40 минут (из них 15 минут на подготовку и 25 минут на готовку).
Количество порций
Данный рецепт подходит для 4-6 порций.
Полезно знать
- Калорийность на 100 г: 65 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 15 г
Как же я обожаю вишневый кисель! Вкуснятина нереальная, всегда скрывает в себе летнюю свежесть!