Черничный кисель — это не только вкусный, но и полезный напиток, известный с древних времен. Его часто готовили в русских деревнях, придавая особое внимание натуральным ингредиентам. Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, черника полезна для поддержания иммунной системы и улучшения пищеварения. Познакомьтесь с нашим простым рецептом черничного киселя и насладитесь его освежающим вкусом.
Ингредиенты
- Черника свежая или замороженная — 300 г
- Сахар — 100 г (по вкусу)
- Вода — 1 л
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка черники
- Если вы используете свежую чернику, тщательно промойте ее под проточной водой.
- Если черника замороженная, дайте ей немного оттаять при комнатной температуре.
Этап 2: Варка черники
- В кастрюле на среднем огне закипятите 500 мл воды.
- Добавьте чернику и сахар. Готовьте на медленном огне около 10 минут, помешивая.
Этап 3: Приготовление крахмальной основы
- В оставшиеся 500 мл холодной воды растворите крахмал.
- После того как черника закипит, добавьте растворенный крахмал в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Готовьте до загустения, около 5 минут.
Этап 4: Завершение приготовления
- Снимите кисель с огня и добавьте лимонный сок, если используете.
- Дайте напитку немного остыть и настояться.
Советы и рекомендации
- Для улучшения вкуса можно добавить в кисель пару веточек мяты.
- Если вы хотите сделать кисель менее сладким, уменьшите количество сахара.
- Кисель можно хранить в холодильнике до 3-х дней.
Время приготовления
Общее время приготовления: 40 минут, включая подготовку и ожидание.
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность на 100 г киселя: 60 ккал
- белки — 0.5 г
- жиры — 0.2 г
- углеводы — 13 г
