Классические домашние пельмени: простой рецепт и советы

Домашние пельмени: классический рецепт

Пельмени — это одно из самых любимых блюд русской кухни, которым можно наслаждаться в любое время года. Сочетание тонкого теста и мясной начинки делает их идеальным выбором как для быстрого ужина, так и для праздничного стола. История пельменей восходит к древним временам, и на протяжении веков они стали неотъемлемой частью семейных трапез.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Вода холодная — 200 мл
Соль — 1 ч. ложка
Мясо (свинина и говядина) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чёрный перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Приготовление теста

В глубокой миске просейте муку и добавьте соль.
Сделайте в муке углубление и вбейте яйцо.
Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто.
Когда тесто станет однородным, вымесите его на столе до эластичности.
Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.

Этап 2: Приготовление начинки

Промойте и нарежьте мясо и лук.
Пропустите мясо и лук через мясорубку.
Добавьте соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте начинку.

Этап 3: Формирование пельменей

Разделите тесто на небольшие части и раскатайте их в тонкие круги.
В центр каждого круга положите чайную ложку начинки.
Сложите тесто пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала при варке.

Этап 4: Варка пельменей

В глубокой кастрюле доведите воду до кипения, добавив немного соли.
Опустите пельмени в кипящую воду и варите около 7-10 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые пельмени выньте с помощью шумовки и дайте стечь лишней воде.

Советы и рекомендации

Вы можете заменить мясо в начинке на курицу или рыбу, если предпочитаете легкие варианты.
Пельмени можно заморозить перед варкой, они отлично хранятся в морозильной камере.
Подавайте пельмени с sour cream, уксусом или шпинатом — это добавит разнообразия к вашему блюду.