Сливочный соус с грибами — это невероятно вкусная и ароматная добавка, которая отлично подойдёт к любому мясному или овощному блюду. Этот соус популярен во многих кухнях мира и может стать настоящей находкой для ваших кулинарных экспериментов. Он словно объединил в себе богатство лесных грибов и нежность сливок, что делает его универсальным и незаменимым в вашем меню.
Ингредиенты
- Свежие грибы — 400 г (шампиньоны или лесные грибы)
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — для подачи (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Тщательно промойте и нарежьте грибы на ломтики или кубики.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок.
Этап 2: Обжарка грибов
- На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их, помешивая, до золотистого цвета (около 5-7 минут).
Этап 3: Приготовление соуса
- К грибам добавьте чеснок и продолжайте обжаривать ещё 1-2 минуты, пока чеснок не отдаст свой аромат.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным.
- Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть 5 минут, при необходимости посолите и поперчите по вкусу.
Этап 4: Подача
- Подавайте сливочный соус с грибами горячим, украсив свежей петрушкой по желанию.
Советы и рекомендации
Для более яркого вкуса используйте смесь лесных грибов.
Если хотите сделать соус более густым, добавьте немного муки или крахмала перед добавлением сливок.
Соус отлично подходит не только для мяса, но и для пасты или гарниров.
Время приготовления
Общее время приготовления: 20 минут.
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
На 100 г соуса:
- Калории: 270
- Белки: 2 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 4 г
