Классический ванильный крем: идеальная база для ваших десертов

Классический ванильный крем — основа для многих десертов

Классический ванильный крем — это волшебный десерт, который может служить основой для множества сладких угощений. Он используется в пирожных, тортов, эклерах и многих других десертах. Этот нежный и ароматный крем легко готовится и идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких изысканными угощениями.

Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Яйца (желтки) — 4 шт.
Кукурузный крахмал — 40 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сливочное масло — 50 г

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка ингредиентов

Все ингредиенты собраны на столе, чтобы обеспечить удобство при приготовлении.
В отдельной миске соедините яичные желтки и сахар, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Этап 2: Варим молоко

В кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения.
Добавьте в молоко ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

Этап 3: Смешиваем смеси

Когда молоко нагреется, аккуратно влейте его в яично-сахарную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Верните смесь обратно в кастрюлю и добавьте кукурузный крахмал.

Этап 4: Готовим крем

На среднем огне варите крем, постоянно помешивая, до загустения.
Как только крем начнет закипать, снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения.

Этап 5: Охлаждение

Перелейте приготовленный крем в чистую миску, закройте пленкой (чтобы не образовалась корочка) и дайте остыть при комнатной температуре.
После остывания поставьте крем в холодильник минимум на 1 час перед использованием.

Советы и рекомендации

Для более насыщенного вкуса можно использовать свежую ваниль вместо экстракта. Просто добавьте его в молоко вместе с сахаром.

При подаче крем можно украсить шоколадной стружкой, ягодами или мятой.

Готовый крем можно хранить в холодильнике в плотно закрытой упаковке до 3 дней.