Шоколадный пудинг — это чудесный десерт, который придётся по вкусу любителям сладкого. Его насыщенный вкус, благодаря качественному какао, подарит незабываемые минуты наслаждения. Пудинг можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для тортов и пирожных.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 50 г
- Кукурузный крахмал — 40 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Шоколад (по желанию, для украшения) — 50 г
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Соберите все ингредиенты, измерив нужные количества.
Этап 2: Смешивание сухих ингредиентов
- В миске смешайте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и соль.
Этап 3: Введение молока
- В отдельной кастрюле нагрейте 400 мл молока до появления первых пузырьков.
- После этого добавьте в горячее молоко сухую смесь и тщательно перемешайте.
Этап 4: Приготовление на огне
- Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на среднем огне.
- Как только пудинг начнёт загустевать, добавьте оставшееся молоко и ванильный экстракт, и продолжайте варить еще 2-3 минуты.
Этап 5: Охлаждение и сервировка
- Перелейте готовый пудинг в порционные стаканы или формы и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После охлаждения уберите в холодильник на 2-3 часа.
Советы и рекомендации
Если хотите сделать пудинг более сливочным, используйте молоко с высокой жирностью.
Пудинг можно украсить тертым шоколадом или взбитыми сливками перед подачей.
Храните оставшийся пудинг в холодильнике не более 3 дней.
Время приготовления
Общее время приготовления: 40 минут (15 минут активного времени + 25 минут ожидания).
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
- Калории на порцию: 210 ккал
- белков — 5 г
- жиров — 7 г
- углеводов — 30 г.
