Описание блюда
Креветки в чесночном масле с петрушкой — это классическая горячая закуска, которая порадует любителей морепродуктов своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо, популярное в средиземноморской кухне, отличается простотой приготовления и богатым вкусом. Креветки, обжаренные в ароматном чесночном масле с добавлением свежей петрушки, станут идеальным выбором для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Креветки (крупные) — 500 г
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Оливковое масло — 50 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Свежая петрушка — 1 небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт. (для подачи)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка креветок
- Очистите креветки, удалив панцирь и внутренности. Можно оставить хвостики для красоты.
- Промойте креветки холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Этап 2: Подготовка ингредиентов
- Мелко нарежьте чеснок. Чтобы аромат был более насыщенным, давить его не рекомендуется.
- Петрушку мелко порубите. Можно оставить несколько веточек для украшения.
Этап 3: Обжарка креветок
- Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте сливочное масло, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и мягкую текстуру.
- Когда масло растопится, добавьте нарезанный чеснок. Обжаривайте его, пока он не начнет слегка золотиться (1-2 минуты).
Этап 4: Добавление креветок
- Положите креветки на сковороду к чесноку. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут розовый цвет. Не передерживайте креветки, иначе они станут жесткими.
- Приправьте креветки солью и перцем по вкусу.
Этап 5: Добавление петрушки
- Посыпьте креветки свежей петрушкой и аккуратно перемешайте, чтобы зелень распределилась равномерно.
- Обжарьте еще 1 минуту, чтобы петрушка отдала свой аромат маслу.
Этап 6: Подача
- Переложите креветки на тарелку. Украсьте дольками лимона — немного свежевыжатого лимонного сока добавит блюду пикантности.
- Подавайте горячими, сразу после приготовления, чтобы сохранить весь аромат и сочность.
Советы и рекомендации
- Замена ингредиентов: Если у вас нет свежей петрушки, можно использовать базилик или кинзу, но вкус будет немного отличаться.
- Вариации: Для легкой остроты добавьте щепотку хлопьев красного перца чили на этапе обжарки чеснока.
- Сервировка: Подавайте креветки с хрустящим багетом, чтобы обмакивать его в ароматное чесночное масло.
- Хранение: Блюдо лучше всего подавать свежим, но если нужно, остатки можно хранить в холодильнике в течение суток. Разогревать лучше на сковороде, добавив немного масла.
Время приготовления
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Общее время: 20 минут
Количество порций
- 2 порции (по 250 г на человека)
Полезно знать
- Калорийность: 230 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 2 г
Заключение
Креветки в чесночном масле с петрушкой — это простое, но очень элегантное блюдо, которое понравится как опытным гурманам, так и тем, кто только начинает знакомство с морепродуктами. Благодаря яркому вкусу чеснока, свежести петрушки и нежной текстуре креветок, эта закуска станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление занимает всего 20 минут, так что вы можете легко удивить гостей или побаловать себя чем-то вкусным, не тратя много времени.
Попробуйте приготовить креветки по этому рецепту и дайте знать, как вам понравилось! Делитесь впечатлениями и вариациями в комментариях — всегда интересно узнать, как каждый добавляет в блюдо свои кулинарные находки. Приятного аппетита!
