Пицца с прошутто и рукколой — это сочетание итальянских традиций и свежести летних ингредиентов. Легкая и ароматная, она идеально подходит для обеда или ужина, а также станет прекрасным угощением для гостей. Пармезан добавляет богатства вкуса, а руккола придает легкую горечь, гармонично уравновешивая нежный вкус прошутто.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы – 500 г
- Прошутто – 150 г
- Моцарелла – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Свежая руккола – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Инструкции по приготовлению
1: Подготовка теста
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Раскатайте тесто для пиццы на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
2: Добавление начинки
- Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом.
- Равномерно распределите нарезанную моцареллу по поверхности теста.
3: Выпекание пиццы
- Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.
- Когда пицца готова, достаньте её из духовки.
4: Финальные штрихи
- Выложите на горячую пиццу прошутто.
- Посыпьте тертым пармезаном и добавьте свежую рукколу.
- Приправьте по вкусу солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
Советы и рекомендации
Можно использовать готовое тесто для упрощения процесса.
Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить томатный соус или смесь итальянских трав.
Пиццу можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревайте перед подачей.
Время приготовления
Общее время приготовления: 30 минут.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность на порцию составляет около 350 калорий.
- 20 г белков
- 15 г жиров
- 35 г углеводов
Часто задаваемые вопросы
1. Когда лучше добавлять прошутто и рукколу: до или после выпекания?
Прошутто: добавляется после выпекания, чтобы сохранить его нежную текстуру и характерный вкус. Если прошутто запекать, оно может стать сухим и жёстким.
- Руккола: выкладывается на уже готовую горячую пиццу. Тепло от пиццы слегка «прогревает» зелень, но она остаётся свежей и хрустящей.
Совет: перед подачей рукколу можно слегка сбрызнуть оливковым маслом или лимонным соком для усиления вкуса.
2. Какой сыр лучше использовать для пиццы с прошутто и рукколой?
Для этой пиццы отлично подойдут следующие виды сыра:
- Моцарелла: основной сыр для классической пиццы, хорошо плавится и создаёт мягкую, тягучую текстуру.
- Пармезан: добавляется тонкими слайсами или тёртым сверху для пикантного вкуса.
- Рикотта: можно использовать небольшими ложками, добавляя кремовую текстуру.
- Бурата: выкладывается целиком на уже готовую пиццу для нежного и сливочного вкуса.
Совет: попробуйте комбинировать моцареллу с пармезаном или бурратой для более насыщенного вкуса.
3. Какие дополнительные ингредиенты можно добавить, чтобы пицца с прошутто и рукколой получилась оригинальной?
Пиццу с прошутто и рукколой можно разнообразить следующими ингредиентами:
- Овощи: Помидоры черри (добавьте в процессе выпекания или свежими после). Артишоки (консервированные).
- Мясные дополнения: Итальянская колбаса (салями) или копчёная ветчина.
- Соус: Классический томатный соус (для основы). Сливочный соус или песто (для вариации вкуса).
- Орехи: Кедровые орешки или грецкие орехи для текстуры.
Совет: для сладко-солёного сочетания добавьте тонкие ломтики инжира или немного мёда сверху перед подачей.
