Пицца «4 сыра»: сочетание сыров для гурманов

Пицца «4 сыра» — это настоящий деликатес для любителей сыра. Популярное итальянское блюдо, каждый раз волнующее гурманов своими уникальными вкусами. Это пицца, где каждый из четырёх сортов сыра придаёт свою неповторимую нотку, создавая гармоничное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного ценителя настоящей итальянской кухни.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы — 500 г
• Томатный соус — 200 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Сыр горгонзола — 100 г
• Сыр пармезан — 100 г
• Сыр рикотта — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Свежий орегано — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Инструкции по приготовлению

1: Подготовка теста

1. Разогрейте духовку до 250°C.
2. На столе расстелите немного муки и раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 0,5 см.

2: Формирование основы

1. Переложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой.
2. Смажьте тесто оливковым маслом.

3: Наполнение пиццы

1. Равномерно намажьте томатным соусом.
2. Нарежьте моцареллу и распределите по всей поверхности.
3. Крошите горгонзолу и равномерно посыпьте пиццу.
4. Добавьте рикотту, распределяя её маленькими кусочками.
5. Тёртым пармезаном посыпьте пиццу в последнюю очередь.

4: Запекание

1. Запекайте в разогретой духовке 10-15 минут до золотистой корочки сыра.
2. По окончании выпекания посыпьте свежим орегано, солью и перцем.

Советы и рекомендации

Можно заменить рикотту на творог для более лёгкого варианта.

Экспериментируйте с сырами: попробуйте добавить камамбер или чеддер для разнообразия.

Подавайте пиццу горячей, лучше всего с лёгким салатом на гарнир.

Время приготовления

Общее время готовки составляет около 35-40 минут, включая время на подготовку и выпекание.

Количество порций

Данное блюдо рассчитано на 4 порции.

Полезно знать

• Калорийность одной порции составляет примерно 450 калорий.
• Белки: 20 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 40 г

Часто задаваемые вопросы

1. Какой соус лучше использовать для пиццы «4 сыра»?

Для пиццы «4 сыра» чаще всего используют сливочный соус, который подчеркивает вкус сыра. Вот рецепт:

Ингредиенты:

• Сливки (жирность 20–30%) — 100 мл.
• Сливочное масло — 20 г.
• Тёртый пармезан — 30 г.
• Щепотка соли и перца.

Приготовление:

• Растопите масло, добавьте сливки и слегка прогрейте.
• Вмешайте пармезан и специи, прогрейте до однородности.

Совет: если хотите более быстрый вариант, можете использовать мягкий сливочный сыр (например, «Филадельфию»), просто намазав его на основу.

2. Сколько времени и при какой температуре выпекать пиццу «4 сыра»?

• Температура: 220–250°C.
• Время: 8–12 минут.

Процесс выпекания:

1. Раскатайте тесто и нанесите сливочный соус.
2. Посыпьте равномерно тёртой моцареллой и распределите остальные сыры кусочками или ломтиками.
3. Выпекайте до золотистой корочки и полного расплавления сыров.

Совет: чтобы сыры не пересохли, избегайте длительного запекания.

3. Можно ли сделать пиццу «4 сыра» без сливочного соуса?

• Да, можно! Вместо сливочного соуса используйте оливковое масло: смажьте им основу, добавьте немного чеснока и приступайте к укладке сыров.

Эти советы помогут вам приготовить идеальную пиццу «4 сыра» с насыщенным и гармоничным вкусом!

Альтернативный рецепт в видеоформате