Пицца с грибами и трюфельным маслом – это гармоничное сочетание нежного теста, вкуснейших грибов и изысканного аромата трюфельного масла. Это блюдо родилось в Италии, но полюбилось гурманам по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и простоте в приготовлении.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы – 300 г
- Шампиньоны – 200 г
- Луковица – 1 шт.
- Моцарелла – 150 г
- Парма – 100 г
- Трюфельное масло – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Свежая зелень (базилик или петрушка) – для украшения
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка теста
- Раскатайте тесто для пиццы на присыпанном мукой столе в круг толщиной около 0,5 см.
- Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Этап 2: Подготовка начинки
- Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими слайсами.
- Лук нарежьте полукольцами.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанные грибы, посолите и поперчите. Обжаривайте до мягкости (около 5-7 минут).
Этап 3: Сборка пиццы
- На раскатанное тесто равномерно распределите обжаренные грибы с луком.
- Сверху нарежьте моцареллу и раскладывайте ломтики пармы.
Этап 4: Выпекание
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке 12-15 минут до золотистой корочки.
- После выпекания полейте пиццу трюфельным маслом и украсьте свежей зеленью.
Советы и рекомендации
- Для улучшения вкуса можно добавить рикотту или пармезан.
- Замените шампиньоны на лесные грибы для более яркого аромата.
- Пиццу можно подавать с зеленым салатом для контраста.
Время приготовления
Общее время готовки: 40 минут (включая подготовку и выпекание).
Количество порций
Это блюдо достаточно для 2-3 человек.
Полезно знать
- Калории на порцию: около 450 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 38 г
