Русские пряники — это не просто сладость, это многовековая традиция, которая привносит в дом атмосферу уюта и тепла. Пряники украшены цветной глазурью, которая делает каждое изделие поистине уникальным. Эти угощения идеально подходят для семейного чаепития или в качестве подарка на праздник.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Мед — 200 г
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Корица молотая — 1 ч. ложка
- Ингредиенты для глазури:
- Сахарная пудра — 200 г
- Вода — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Приготовление теста
- В миске смешайте мед, сахар и молоко, нагрейте на водяной бане до полного растворения сахара.
- Охладите до комнатной температуры и добавьте яйцо.
- В отдельной емкости смешайте муку, корицу и постепенно добавляйте до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком.
- Замесите тесто до эластичности и оставьте его на 1-2 часа для отдыха.
Этап 2: Формовка и выпечка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и вырежьте желаемые формы.
- Выложите пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Этап 3: Подготовка глазури
- Смешайте сахарную пудру с водой и лимонным соком до получения однородной консистенции.
- Дайте пряникам остыть, затем глазируйте их с помощью специального кондитерского мешка или ложки.
Советы и рекомендации
- Для усиления вкуса можно добавить в тесто имбирь или кардамон.
- Пряники можно хранить в герметичном контейнере до 2-х недель.
- Используйте различные красители для глазури, чтобы сделать пряники более яркими и праздничными.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет около 2,5 часов, включая время на выпечку и охлаждение.
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 20-25 пряников.
Полезно знать
Энергетическая ценность 100 г пряников:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 72 г
