Описание блюда
Свинина с гречкой — это сытное и вкусное блюдо, которое стало неотъемлемой частью русской кухни. Сочетание нежного свиного мяса и питательной гречки создает гармоничное и разнообразное угощение, которое понравится всей семье. Это блюдо идеально подходит для обеденного стола и порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) – 500 г
- Гречневая крупа – 200 г
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Бульон или вода – 500 мл
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Промойте гречневую крупу под холодной водой и отложите в сторону.
- Нарежьте свинину на небольшие кусочки, а лук и морковь — мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите с помощью пресса или нарежьте мелко.
Этап 2: Обжарка мяса
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте кусочки свинины и обжаривайте до появления румяной корочки (около 5-7 минут).
- Добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать еще 5 минут до мягкости овощей.
Этап 3: Варка гречки
- Добавьте гречку к обжаренному мясу с овощами.
- Перемешайте все ингредиенты, затем залейте бульоном или водой, доведите до кипения.
- Добавьте соль, перец и измельчённый чеснок, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можете добавить лавровый лист и душистый перец.
- Если хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте в процессе приготовления немного соевого соуса или томатной пасты.
- Гречку можно заменить на рис или другое любимое зерно.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Время приготовления
Общее время готовки составляет около 40-50 минут, включая подготовку и ожидание.
Количество порций
Это блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
В одной порции этого блюда содержится:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 38 г
