Свинина с чечевицей: сытный и полезный рецепт для гурманов

Свинина с чечевицей: сытный и полезный рецепт

Описание блюда

Свинина с чечевицей — это великолепное сочетание нежного мяса и полезных бобовых, известное своими питательными свойствами. Это блюдо популярно в кулинарных традициях многих народов, так как сочетает в себе насыщенный вкус и высокую питательную ценность. Чечевица, богатая белком и клетчаткой, отлично дополняет свинину, а специи придают блюду яркий и узнаваемый аромат.

Ингредиенты

Свинина (филе или лопатка) — 500 г
Чечевица (любого сорта) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Вода — 1 л

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка ингредиентов

Промойте чечевицу под холодной водой и замочите ее на 30 минут.
Нарежьте свинину кубиками размером около 2 см.
Очистите и нарежьте лук и морковь кубиками, а чеснок измельчите.

Этап 2: Обжарка мяса

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте свинину и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.

Этап 3: Добавление овощей и чечевицы

Добавьте лук, морковь и чеснок к мясу, обжаривайте ещё 3-5 минут до мягкости овощей.
Добавьте чечевицу и перемешайте.

Этап 4: Тушение

Залейте блюдо водой, добавьте соль, перец, паприку и лавровый лист.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Советы и рекомендации

Чечевицу можно заменить на другие бобовые, такие как горох или фасоль.
Для более насыщенного вкуса используйте копчёную свинину или добавьте копчёные специи.
Блюдо отлично сочетается с зеленью, которая может быть добавлена перед подачей.
Готовую еду можно хранить в холодильнике до 3 дней.