Описание блюда
Погружаясь в осенние вкусы, свинина с грибами становится идеальным выбором для уютного ужина. Это блюдо сочетают нежное мясо и насыщенные ароматы грибов, создавая гармоничный вкус, который подарит тепло и уют ваших близким.
Ингредиенты
- Свинина (шея или лопатка) – 600 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 150 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Тимьян, розмарин – по вкусу
- Сметана – 100 г (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Промойте свинину и нарежьте ее на небольшие кусочки размером 2-3 см.
- Грибы нарежьте пластинками, а лук – полукольцами.
- Чеснок мелко порубите или выдавите через пресс.
Этап 2: Обжарка
- На сковороде нагрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета (примерно 5 минут).
- Добавьте свинину к луку. Обжаривайте, помешивая, до появления корочки (примерно 10-15 минут).
Этап 3: Добавление грибов
- Добавьте к мясу нарезанные грибы и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите все вместе на среднем огне еще 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
Этап 4: Заключительный штрих
- Добавьте тимьян и розмарин для аромата, тщательно перемешайте.
- Если желаете, добавьте сметану, хорошо перемешайте и прогрейте еще 5 минут.
Советы и рекомендации
- Грибы можно заменить лесными или использовать смесь различных видов.
- Для остроты можно добавить немного красного перца или паприки.
- Сервируйте блюдо с картофельным пюре, гречкой или свежим хлебом.
- Готовое блюдо хранится в холодильнике не более 3 дней, разогревайте на сковороде.
Время приготовления
Общее время готовки: 50 минут, включая 15 минут на подготовку и 35 минут на готовку.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
На одну порцию:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 10 г
