Макароны с грибами — это замечательное блюдо, которое идеально подходит для осеннего ужина. Грибы, в сочетании с ароматными овощами и сливочным соусом, создают неповторимый вкус и заполняют дом уютом и теплом. Это простое, но элегантное блюдо имеет итальянские корни и прекрасно подходит для семейного стола.
Ингредиенты
- Паста (спагетти или фетучини) — 300 г
- Грибы (шампиньоны или белые) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
- Петрушка свежая — для украшения
- Пармезан (тертый) — 50 г (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите.
Этап 2: Приготовление пасты
- В кастрюле вскипятите подсоленную воду.
- Положите пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
Этап 3: Обжарка грибов и овощей
- На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 3 минут).
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Сложите грибы в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими и не выпарится лишняя влага (примерно 5-7 минут).
Этап 4: Соединение ингредиентов
- Когда паста будет готова, откиньте её на дуршлаг и добавьте к грибам на сковороде.
- Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте всё до образования однородной массы и тушите на среднем огне еще 2-3 минуты.
Советы и рекомендации
- Вы можете заменить шампиньоны на лесные грибы для более насыщенного вкуса.
- Паста хорошо сочетается с тертым пармезаном или другим сыром.
- Для пикантности добавьте немного красного перца или прованских трав.
Время приготовления
Общее время приготовления: 30 минут.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
- Приблизительное содержание на порцию: 520 ккал
- 20 г белков
- 25 г жиров
- 60 г углеводов.
