Картофельные котлеты — это популярное блюдо, которое завоевало сердца многих благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Сочетая в себе нежный картофель и хрустящую корочку, они могут стать не только сытным ужином, но и отличной закуской на празднике. Интернациональное происхождение этого блюда можно проследить в кухнях разных народов, что делает его универсальным и любимым.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Укроп — по желанию
- Масло растительное — для жарки
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка картофеля
- Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Поставьте картофель вариться в подсоленной воде до мягкости (примерно 20-25 минут).
Этап 2: Приготовление начинки
- Пока картофель варится, нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте готовый картофель, обжаренный лук, яйцо, укроп, соль и перец в большой миске.
- Разомните картофель до состояния пюре.
Этап 3: Формирование котлет
- Постепенно добавляйте муку в картофельную массу, тщательно перемешивая.
- Слепите из полученной массы круглые котлеты.
Этап 4: Жарка котлет
- На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Советы и рекомендации
- Для более нежного вкуса добавьте в картофельную массу тертый сыр.
- Если хотите сделать котлеты более хрустящими, воспользуйтесь панировочными сухарями.
- Остатки котлет можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревайте их на сковороде или в духовке перед подачей.
Время приготовления
Общее время готовки составляет примерно 1 час.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4-6 порций.
Полезно знать
Ориентировочное содержание на 100 г продукта:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 3,2 г
- Жиры: 5,2 г
- Углеводы: 26,8 г
