Овсяное молоко – это отличный растительный напиток, который не только питателен, но и невероятно прост в приготовлении. Его история начинается с любителей здорового образа жизни и людей с непереносимостью лактозы. Овсяное молоко является прекрасной альтернативой коровьему молоку и может использоваться в кофе, выпечке или просто в качестве самостоятельного напитка.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Соль — по вкусу
- Мед или сироп агавы — по вкусу (по желанию)
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
Инструкции по приготовлению
1: Подготовка овсяных хлопьев
- Сначала промойте овсяные хлопья под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
2: Смешивание
- Поместите промытые овсяные хлопья в блендер.
- Добавьте 4 стакана воды и перемешайте на максимальной скорости около 30 секунд.
3: Процеживание
- Используя марлю или мелкое сито, процедите полученную массу, отжимая овсяную кашицу, чтобы извлечь молоко.
4: Добавление вкусовых нот
- Верните молоко в блендер и добавьте соль, мед (или сироп агавы) и ванильный экстракт, если используете.
- Смешайте на низкой скорости, чтобы не образовалось много пены.
Советы и рекомендации
Для более кремовой текстуры можно использовать меньше воды.
Овсяное молоко хорошо хранится в холодильнике 3-5 дней. Перед использованием встряхните, так как оно может расслаиваться.
Добавьте немного корицы или какао для разных вкусовых вариаций.
Время приготовления
Общее время: 15-20 минут.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
1 порция содержит приблизительно:
- Калории: 130 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 24 г
Часто задаваемые вопросы
1. Как сделать овсяное молоко, чтобы оно получилось однородным и не слизким?
Чтобы оно было однородным и не имело слизкой текстуры:
- Выбирайте правильный овёс: используйте овсяные хлопья «Геркулес» (долгой варки) или цельный овёс. Мгновенные хлопья («быстрого приготовления») лучше не использовать — они дают слизистую консистенцию.
- Соотношение: на 1 стакан овсяных хлопьев берите 3–4 стакана воды.
- Не замачивайте слишком долго: замочите хлопья в холодной воде на 10–15 минут, затем слейте воду и промойте хлопья. Это уменьшит количество слизи.
- Не перегревайте: смешивайте и процеживайте хлопья в холодной воде, так как горячая вода усиливает образование слизи.
После измельчения обязательно процеживайте молоко через марлю или мелкое сито.
2. Как улучшить вкус овсяного молока?
Овсяное молоко имеет нейтральный вкус, поэтому его легко улучшить с помощью добавок:
- Подсластители: добавьте 1–2 финика, немного мёда, кленового сиропа или сахара.
- Ваниль: добавьте ½ ч. ложки ванильного экстракта для аромата.
- Щепотка соли: немного соли делает вкус молока более насыщенным.
- Какао: добавьте 1–2 ч. ложки какао-порошка, чтобы сделать шоколадный вкус.
- Корица или мускатный орех: специи добавят приятный аромат и согревающий вкус.
Все добавки следует добавлять во время взбивания хлопьев с водой.
3. Как хранить овсяное молоко и сколько оно может сохранять свежесть?
То, что мы сделали это — натуральный продукт без консервантов, поэтому хранить его нужно правильно:
- Условия хранения: храните молоко в герметичном стеклянном контейнере или бутылке в холодильнике.
- Срок хранения: свежее овсяное молоко сохраняет свои свойства 2–3 дня. Перед употреблением обязательно встряхните, так как натуральные ингредиенты могут расслаиваться.
- Совет: не оставляйте молоко при комнатной температуре дольше 1–2 часов, чтобы оно не прокисло.
Эти рекомендации помогут сохранить вкус и качество домашнего овсяного молока. Питайтесь с пользой для здоровья!
