Веганские котлеты из цветной капусты: просто и вкусно!

Веганские котлеты из цветной капусты: простое и вкусное блюдо

Веганские котлеты из цветной капусты – это легкое и питательное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Цветная капуста не только низкокалорийная, но и богата витаминами и минералами. Эти котлеты идеально подойдут для обедов или ужинов, а также могут стать отличной закуской на пикнике.

Ингредиенты

Цветная капуста – 500 г
Овсяные хлопья – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Паприка – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Семена льна – 2 ст. ложки (по желанию)

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка овощей

Разделите цветную капусту на соцветия и отварите их в подсоленной воде до мягкости, примерно 10-15 минут.
Слейте воду и дайте капусте немного остыть.

Этап 2: Измельчение и смешивание

Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
В глубокой миске соедините отваренную цветную капусту, овсяные хлопья, обжаренные лук и чеснок, паприку, соль и перец. При желании добавьте семена льна.
Измельчите массу до однородной консистенции с помощью блендера или толкушки.

Этап 3: Формирование котлет

Сформируйте из полученной массы котлеты желаемой формы и размера.
Обваляйте котлеты в оставшихся овсяных хлопьях для хрустящей корочки.

Этап 4: Жарка котлет

На сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Советы и рекомендации

Можно заменить овсяные хлопья на панировочные сухари или гречневую муку для разнообразия текстуры.
Котлеты отлично подойдут для подачи с соусами, такими как тахини или соус на основе йогурта.
Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить для дальнейшего использования.