Веганские котлеты из кабачков — это идеальное блюдо для тех, кто ищет легкий и полезный способ разнообразить свой рацион. Эти котлеты получаются очень нежными и ароматными, и прекрасно подходят как для обеда, так и для ужина. Кабачки делают их сочными, а специи придают неповторимый вкус. Кроме того, готовить их просто и быстро, что также является их большим преимуществом.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 средних (примерно 500 г)
- Мука (пшеничная или овсяная) — 100 г
- Лук — 1 небольшая головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
Инструкции по приготовлению
- Подготовка кабачков: Тщательно вымойте кабачки, затем натрите их на крупной терке. Если кабачки очень водянистые, отожмите лишнюю жидкость.
- Приготовление теста: В глубокой миске соедините натертые кабачки с мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте муку, соль, черный перец, паприку и вымытую зелень. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Формирование котлет: Из полученной смеси сформируйте котлеты желаемого размера и толщины.
- Подготовка к жарке: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
- Подача: Готовые котлеты можно подавать с салатом, в качестве начинки для бургеров или с вашим любимым соусом.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в массу натертую морковь или чёрный кунжут.
- Если хотите, чтобы котлеты были более высокими и пышными, используйте разрыхлитель теста.
- Храните готовые котлеты в герметичной упаковке в холодильнике — они прекрасно сохраняют свежесть до 3 дней.
Время приготовления
Общее время: 40 минут
Количество порций
Получается 4-6 порций
Полезно знать
- Содержание на 100 г: калории — 120
- Белки — 3 г
- Жиры — 5 г
- Углеводы — 15 г.
