Веганский панна-котта – это легкий и изысканный десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Этот особенный вариант классического итальянского блюда не содержит молочных продуктов, что делает его идеальным для веганов и тех, кто следит за своим питанием. Нежная текстура и уникальный вкус панна-котты отлично сочетаются с ягодным соусом или свежими фруктами.
Ингредиенты
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Агар-агар – 2 чайные ложки
- Кленовый сироп – 4 столовые ложки
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Ягоды (для декора) – по желанию
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Отмерьте необходимое количество кокосового молока.
- Приготовьте агар-агар и кленовый сироп. Убедитесь в их свежести.
Этап 2: Приготовление основы
- В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, агар-агар и щепотку соли.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Когда смесь начнёт закипать, продолжайте варить 2-3 минуты, чтобы агар-агар полностью растворился.
Этап 3: Добавление сладости
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте кленовый сироп и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Разлейте смесь по формочкам или небольшим стаканам.
Этап 4: Охлаждение и подача
- Оставьте панна-котту при комнатной температуре, чтобы она немного остыла.
- Затем поставьте в холодильник на 4-6 часов или до полного застывания.
- Перед подачей украсьте свежими ягодами по вкусу.
Советы и рекомендации
Можно заменить кокосовое молоко на любой другой растительный аналог – миндальное или соевое.
Для дополнительного аромата добавьте цедру лимона или лайма в кокосовое молоко.
Панна-котту можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Время приготовления
Общее время: 30 минут (включая время на охлаждение).
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
Энергетическая ценность на одну порцию (приблизительно):
- Калории: 150
- Белки: 2 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 15 г
