Паста с лососем и сливочным соусом — это изысканное и одновременно простое блюдо, которое перенесет вас в уютные итальянские улицы. Нежный вкус лосося в гармонии с кремовой текстурой соуса делает это блюдо идеальным выбором для романтического ужина.
Ингредиенты
- Паста (фетучини или тальятелле) — 200 г
- Филе лосося — 200 г
- Сливки (20-30%) — 150 мл
- Лук-шалот — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — для украшения
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Лосось нарежьте кубиками, а лук и чеснок мелко нарежьте.
Этап 2: Обжарка ингредиентов
- На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук-шалот и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Выложите кубики лосося на сковороду и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3-4 минуты).
Этап 3: Приготовление сливочного соуса
- К обжаренному лососю добавьте сливки, потушите на медленном огне.
- Добавьте соль, перец и сок лимона по вкусу. Убедитесь, что соус не закипает, иначе сливки могут свернуться.
- Вмешайте готовую пасту в соус, чтобы она пропиталась ароматами.
Этап 4: Подача
- Разложите пасту по тарелкам, украсьте укропом или петрушкой.
- При желании, добавьте немного цедры лимона для пикантности.
Советы и рекомендации
При желании лосося можно заменить на другие морепродукты, такие как креветки или мидии.
Для большей насыщенности добавьте в соус щепотку мускатного ореха.
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу же, но можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет около 30 минут.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 2-х человек.
Полезно знать
- Приблизительная калорийность на порцию: 600-700 ккал.
- белков: 30 г,
- жиров: 40 г,
- углеводов: 50 г.
Паста с лососем и сливочным соусом — это замечательный вариант для романтического ужина. Простой в приготовлении, этот рецепт непременно порадует вас и вашего партнера. Не забудьте оставить комментарий с вашим впечатлением!
