Монастырская перловая каша с грибами и овощами — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Оно пришло к нам из монастырских стен, где особенно ценили простоту и питательность пищи. Каша богата витаминами и минералами и прекрасно подходит для здорового питания.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 1 стакан
- Шампиньоны — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Вода — 3 стакана
Инструкции по приготовлению:
Следуйте этим простым шагам и насладитесь ароматным блюдом:
- Тщательно промойте перловую крупу под холодной водой и замочите её на 2-3 часа для ускорения варки.
- В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды, добавьте замоченную перловку и варите 30-40 минут до мягкости.
- Тем временем приготовьте овощи: нарежьте лук, морковь и сладкий перец маленькими кубиками, а шампиньоны — пластинками.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте к овощам шампиньоны и сладкий перец, продолжайте жарить на среднем огне до мягкости.
- Когда перловка будет готова, слейте лишнюю воду и добавьте к ней обжаренные овощи и чеснок, пропущенный через пресс.
- Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Советы и рекомендации:
Замените шампиньоны на лесные грибы для более насыщенного вкуса.
Попробуйте добавить немного куриного или овощного бульона для улучшения аромата.
Храните остатки блюда в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
Подавайте кашу со сметаной или кисломолочным продуктом для контраста вкусов.
Время приготовления:
Приготовление займет около 1 часа, включая время на замачивание перловки.
Количество порций:
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать:
- Калории: 220 ккал на порцию
- Белки: 6 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 30 г
Монастырская перловая каша с грибами и овощами — это отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать близких. Обязательно попробуйте этот простой и вкусный рецепт! Не забудьте оставить свой комментарий или поделиться впечатлениями с друзьями!
