Описание блюда
Домашние сосиски – это не только вкусно, но и полезно. Приготовленные дома, они становятся отличной альтернативой покупным изделиям, в которых часто содержатся искусственные добавки и консерванты. Рецепт, который мы вам предложим, объединяет сочность куриного филе и насыщенность свиного фарша, создавая идеальные сосиски для перекуса или подачи к столу.
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 300 г свиного фарша
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. чеснока в порошке
- Натуральные оболочки для сосисок или пленка для Заклеивания
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка мяса
- Куриную грудку нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе со свиным фаршем.
- В полученное мясное тесто влить молоко, добавить яйцо, специи и тщательно перемешать.
Этап 2: Наполнение оболочек
- Натянуть оболочку (или пленку) на специальную насадку для колбасы.
- Заполнить оболочку подготовленным мясным фаршем, плотно, но не слишком сильно, чтобы не лопнули сосиски.
- Перекрутить сосиски через каждые 10-15 см и завязать концы.
Этап 3: Приготовление сосисок
- Сосиски можно варить в кипящей воде 15-20 минут, либо запекать в духовке при 180 градусов около 30 минут.
- После приготовления оставить остывать, затем убрать в холодильник для хранения.
Советы и рекомендации
- Для улучшения вкуса можно добавить мелко нарезанный лук или зелень.
- Если у вас нет оболочек, можно использовать пленку для запекания поверхности.
- Готовые сосиски можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать на более длительный срок.
Время приготовления
Общее время готовки составляет около 1 часа, включая подготовку и ожидание.
Количество порций
Этот рецепт рассчитан примерно на 6 порций.
Полезно знать
- Каждая сосиска содержит около 200 калорий
- 18 г белков
- 14 г жиров
- 1 г углеводов
