Домашний лаваш: рецепт тонкого и нежного хлеба для вашего стола

Домашний лаваш: рецепт тонкого и нежного хлеба

Лаваш — это традиционный тонкий хлеб, который имеет свои корни в армянской, грузинской и кавказской кухнях. Он прекрасно подходит для сервировки с различными блюдами, а также может служить основой для приготовления шаурмы или просто закуски с любимыми начинками. Лаваш характерен своей мягкостью и гибкостью, что делает его идеальным для любых кулинарных экспериментов.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Вода теплая — 250 мл
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Растительное масло — 2 ст. ложки

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка теста

В небольшой миске смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами. Дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
В глубокой чаше соедините муку и соль. Сделайте в центре углубление, влейте дрожжевую смесь и растительное масло.
Замесите тесто с помощью ложки, а затем продолжайте замешивать руками на силиконовой или мукой посыпанной поверхности.

Этап 2: Расстойка теста

Сформируйте из теста шар, поместите его в миску, смазанную маслом, и накройте кухонным полотенцем.
Оставьте тесто на 1-1.5 часа в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

Этап 3: Формирование и выпечка лавашей

После расстойки обомните тесто и разделите его на 8 равных частей.
Каждую часть раскатайте в тонкую круглую лепешку диаметром 25-30 см.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выпекайте лаваш с каждой стороны по 2-3 минуты, пока он не станет золотистым и не начнет пузыриться.
Готовые лаваши сложите в чистое полотенце, чтобы они оставались мягкими.

Советы и рекомендации

Если вы хотите сделать лаваш более ароматным, добавьте в тесто сушеные травы или специи, такие как орегано или кусочки чеснока.

Для хранения готового лаваша положите его в полиэтиленовый пакет, чтобы он не засох.

При необходимости вы можете заменить пшеничную муку на цельнозерновую для получения более полезного варианта.