Веганский бургер — это вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Сочетая разнообразные овощи, бобовые и специи, этот бургер удивит вас своим вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- 400 г черной фасоли (консервированной или отваренной)
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 маленький перец (по желанию, нарезанный)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- 4 булочки для бургера
- Листья салата, помидоры и авокадо (для подачи)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Если вы используете консервированную фасоль, тщательно промойте ее и оставьте на некоторое время в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Нарежьте лук, чеснок и перец, если вы решили его использовать.
Этап 2: Приготовление смеси для бургеров
- В глубокой миске смешайте черную фасоль и разомните ее с помощью вилки до состояния пюре.
- Добавьте овсяные хлопья, нарезанные овощи, соевый соус, паприку, кумин, соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Этап 3: Формирование бургеров
- Сформируйте из полученной массы 4 котлеты одинакового размера, слегка прижимая их.
Этап 4: Обжарка патти
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом.
- Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Этап 5: Сборка бургера
- На нижнюю часть булочки положите листья салата, затем котлету, нарезанные помидоры и авокадо.
- Накройте верхней частью булочки и подавайте горячим.
Советы и рекомендации
- Если вы не любите черную фасоль, можно заменить ее на нут или красную фасоль.
- Для более острого вкуса добавьте немного кайенского перца или ваших любимых специй.
- Бургеры можно хранить в холодильнике в запечатанном контейнере до 3 дней.
Время приготовления
Общее время готовки: 40 минут (20 минут на подготовку, 20 минут на готовку).
Количество порций
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
- Калории: 280, (данные могут варьироваться в зависимости от ингредиентов)
- Белки: 12 г,
- Жиры: 6 г,
- Углеводы: 46 г
