Яичница с овощами – это не только вкусный, но и полезный завтрак, который подарит вам заряд энергии на весь день. Это блюдо позволяет варьировать ингредиенты в зависимости от вашего настроения и наличия продуктов, а также подойдёт как для утреннего угощения, так и для обеда. Овощи придают яичнице насыщенный вкус и делают её более питательной.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Шпинат — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сыр (по желанию) — 50 г
Инструкции по приготовлению
- Подготовка овощей. Нарежьте лук мелкими кубиками, помидоры и сладкий перец – крупными кусочками, а шпинат – крупно, если листья большие.
- Обжарка овощей. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности (около 2 минут), затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
- Добавление других овощей. К луку добавьте сладкий перец и помидоры. Обжаривайте все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавление шпината. В сковороду положите шпинат и готовьте, пока он не увянет (примерно 2-3 минуты).
- Добавление яиц. Вбейте яйца в сковороду с овощами, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте под крышкой на малом огне до желаемой консистенции яиц (около 5-7 минут).
- Подача. При желании посыпьте готовую яичницу натертым сыром и дайте ему немного расплавиться. Подавайте горячей.
Советы и рекомендации
- Вы можете добавлять любые сезонные овощи, такие как кабачки, брокколи или грибы.
- Для остроты используйте перец чили или другие пряности.
- Яичницу можно подавать с тостами или свежим хлебом.
- Храните яичницу в холодильнике в вакуумном контейнере не более 2-х дней.
Время приготовления
Общее время: 20 минут (подготовка 10 минут, готовка 10 минут).
Количество порций
Данное блюдо подходит на 2 порции.
Полезно знать
В одной порции (с учётом сыра) содержится приблизительно:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 10 г
