Суп из томатов — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое дарит тепло и очищение организму. Готовится он быстро и просто, а его яркий цвет и насыщенный вкус поднимают настроение даже в самые холодные дни. Этот суп имеет тосканские корни (Италия), где свежие томаты и ароматные травы превращают простые ингредиенты в кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- Свежие томаты — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Бульон (овощной или куриный) — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Базилик свежий — несколько веточек для подачи
- Сливки (по желанию) — 100 мл
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Томаты помыть, нарезать крупными кусками.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Этап 2: Обжарка овощей
- В кастрюле разогреть оливковое масло.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
Этап 3: Варка супа
- Добавить нарезанные томаты к обжаренным овощам.
- Залить бульоном, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 20-25 минут до мягкости томатов.
Этап 4: Измельчение и подача
- Снять с огня и с помощью блендера измельчить суп до однородной консистенции.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Если хотите, влить сливки для кремовой текстуры.
- Подавать, украсив свежим базиликом.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить специи по своему желанию: тимьян, орегано или душистый перец.
- Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней; перед употреблением разогрейте его.
- Для вегетарианского варианта используйте овощной бульон.
Время приготовления
Общее время готовки: 40 минут
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
На 1 порцию супа приходится примерно:
- Калории: 150
- Белки: 3 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 20 г
Понравился рецепт? Поделись с другом! Если нет — напиши в комментарии.
