Безглютеновые маффины с черникой — это идеальное лакомство для тех, кто следит за своим питанием и избегает глютена. Эти маффины получаются невероятно нежными и ароматными благодаря свежей чернике, придающей им сочность и яркий вкус. Подходят как для завтрака, так и для перекуса в любое время дня.
Ингредиенты
- 2 стакана безглютеновой муки (например, рисовой или миндальной)
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан молока (можно использовать растительное)
- 2 яйца
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста без глютена
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 стакан свежей черники
- щепотка соли
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Подготовьте форму для маффинов, смазав её маслом или выложив бумажные заготовки.
Этап 2: Смешивание сухих ингредиентов
- В большой миске смешайте безглютеновую муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Этап 3: Смешивание влажных ингредиентов
- В отдельной миске взбейте яйца и добавьте растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Этап 4: Смешивание всех ингредиентов
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородной массы.
- Аккуратно вмешайте чернику в тесто.
Этап 5: Выпечка
- Равномерно распределите тесто по формах для маффинов, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета.
- Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выйти сухой.
Советы и рекомендации
Если черника замороженная, разморозьте её заранее и обсушите бумажным полотенцем.
Для разнообразия можно добавить в тесто грецкие орехи или миндальные хлопья.
Маффины отлично хранятся в герметичном контейнере до 3 дней.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет около 40 минут, включая 15 минут на подготовку и 25 минут на выпекание.
Количество порций
Этот рецепт рассчитан на 12 маффинов.
Полезно знать
- Около 150-200 калорий на маффин.
- белков — 3 г,
- жиров — 8 г,
- углеводов — 22 г.
