Салат с цветной капустой, брокколи и клюквой — это не только яркое, но и полезное блюдо. Он идеально сочетает в себе полезные свойства различных овощей и ягод, создавая насыщенный витаминами обед. Цветная капуста и брокколи обогащены клетчаткой и антиоксидантами, а клюква добавляет пикантность и естественную сладость.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 300 г
- Брокколи — 300 г
- Сушеная клюква — 100 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Грецкие орехи — 50 г (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка овощей
- Отделите цветную капусту на соцветия и брокколи на небольшие кусочки.
- Отварите в подсоленной воде оба вида капусты в течение 5-7 минут до мягкости, но так, чтобы они остались яркими.
- Слейте воду и промойте капусту холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
Этап 2: Смешивание ингредиентов
- В глубокой миске соедините отваренные цветную капусту и брокколи.
- Добавьте сушеную клюкву и нарезанные грецкие орехи (если используете).
Этап 3: Заправка салата
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Полейте полученной заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.
Советы и рекомендации
Замените сушеную клюкву на изюм или другие сухофрукты по вашему выбору, чтобы придать новизну вкусу.
Салат можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней.
Время приготовления
Общее время: 20 минут
Количество порций
Количество порций: 4
Полезно знать
- Калории на порцию: 180
- Белки: 5 г,
- Жиры: 9 г,
- Углеводы: 22 г
