Творожный кекс с изюмом и ванилью — это невероятно нежное и ароматное лакомство, которое пришло к нам из традиционной домашней кухни. Он идеально подходит для чаепитий, уютных вечеров и семейных встреч. Творог делает его влагоемким и придаёт лёгкость, а изюм и ваниль добавляют сладость и неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Творог — 400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Изюм — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 100 мл
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Если изюм сухой, замочите его в тёплой воде на 15–20 минут, затем обсушите.
- Протрите творог через сито или взбейте в блендере до однородной массы.
Этап 2: Смешивание компонентов
- В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и растительное масло.
- В отдельной посуде просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель теста.
- Постепенно вводите мучную смесь в творожную массу, аккуратно перемешивая до однородности.
Этап 3: Введение изюма
- Добавьте замоченный изюм в тесто и аккуратно перемешайте.
Этап 4: Выпечка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте мукой.
- Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Выпекайте в течение 40–50 минут, пока кекс не подрумянится и не станет эластичным на ощупь.
- Проверяйте готовность деревянной шпажкой — если она выходит сухой, кекс готов.
Советы и рекомендации
- Можно добавить в тесто мелко нарезанные орехи или цукаты для разнообразия.
- Если хотите уменьшить калорийность, используйте обезжиренный творог и меньше сахара.
- Храните кекс в холодильнике, завернув в пленку, чтобы он дольше оставался свежим.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет около 1 часа 10 минут, включая подготовку и выпечку.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 8 порций.
Полезно знать
Каждая порция (1/8 кекса) содержит приблизительно:
- Калории: 210
- Белки: 7 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 29 г
