Плюшки с сахаром из дрожжевого теста: рецепт нашего детства

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста: вкусный рецепт из детства

Плюшки с сахаром — это нежные мучные изделия, которые наверняка знакомы каждому с детства. Их аромат запечённого теста и сладкой корочки вызывает ностальгические воспоминания о бабушкиных пирогах. Плюшки легко готовятся и отлично подойдут к чаю, кофе или просто так. Это простое, но очень вкусное лакомство порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г (плюс 2 столовые ложки для посыпки)
Дрожжи свежие — 20 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 чайной ложки
Масло растительное — 50 мл

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка теста

Нагрейте молоко до тёплого состояния и растворите в нём свежие дрожжи с добавлением 1 столовой ложки сахара. Дайте постоять 10-15 минут до появления пузырьков.
В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль.
Добавьте в мучную смесь яйцо и растительное масло, потом влейте дрожжевую массу.
Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в тёплом месте на 1-1.5 часа.

Этап 2: Формирование плюшек

Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на кусочки весом около 50-60 г.
Каждый кусочек раскатайте в овальную лепёшку, смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром.
Сложите лепёшку пополам и скатайте в рулет. Затем закрутите рулет в спираль.
Выставьте сформированные плюшки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними промежуток.

Этап 3: Выпекание

Накройте противень с плюшками и дайте им подняться ещё на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте плюшки 15-20 минут до золотистой корочки.

Советы и рекомендации

Если вы хотите сделать плюшки более ароматными, добавьте в тесто ванильный сахар или корицу.
Плюшки можно подавать тёплыми с маслом или вареньем.
Готовые плюшки можно хранить в контейнере при комнатной температуре до 2-х дней.