Французский багет — символ Франции, легкий и воздушный внутри, с хрустящей корочкой. Этот рецепт раскроет секреты приготовления настоящего багета в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Вода – 300 мл
- Соль – 1,5 ч.л.
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Инструкции по приготовлению:
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте к муке и замесите тесто.
- Оставьте тесто подходить на 1 час, затем обомните его и дайте постоять еще 30 минут.
- Сформируйте из теста длинные батоны.
- Дайте подойти еще 30 минут.
- Выпекайте при 230°C около 20 минут до золотистой корочки.
Советы и рекомендации:
Чтобы корочка была хрустящей, добавьте в духовку ёмкость с водой.
Время приготовления:
2,5 часа
Количество порций:
2 багета
Полезно знать:
На 1 ломтик – 80 ккал, белки: 3 г, жиры: 0 г, углеводы: 17 г
