Этот джем из персиков с имбирем не только порадует вас своим освежающим вкусом, но и дополнит ваш стол своей уникальной ароматикой. Имбирь придаёт сладким персикам нотки пряности, а сам джем отлично подходит для намазки на тосты и выпечки, а также как начинка для десертов. Этот рецепт популярен в летний сезон, когда персики в это время особенно сладкие и сочные.
Ингредиенты
- Персики — 1 кг
- Сахар — 600 г
- Имбирь свежий — 50 г
- Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
- Вода — 200 мл
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Персики хорошо промойте, снимите кожицу (можно обдать кипятком для легкости очистки) и нарежьте на мелкие кусочки.
- Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.
- Из лимона выжмите сок и натрите цедру.
Этап 2: Варка джема
- В кастрюле смешайте нарезанные персики, сахар, натертый имбирь, лимонный сок и цедру, а также воду.
- Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
- После закипания убавьте огонь и варите джем 40-50 минут, иногда помешивая. Джем будет готов, когда он загустеет.
Этап 3: Консервирование
- Готовый джем разложите в стерилизованные банки.
- Закатайте банки, дайте остыть и храните в прохладном, темном месте.
Советы и рекомендации
Если хотите, чтобы джем был более густым, можно добавить немного пектина.
Имбирь можно заменить на другие специи, по желанию — например, корицу.
Готовый джем можно использовать не только как намазку, но и как начинку для пирогов и десертов.
Время приготовления
Общее время готовки: 1 час 10 минут.
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 5-6 порций.
Полезно знать
На 100 г джема:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 60 г
