Имбирные пряники — это классическое новогоднее лакомство, которое наполняет дом ароматом специй и создает атмосферу праздника. Их история уходит корнями в далекое прошлое, когда пряности были символом богатства и процветания. Эти пряники станут отличным добавлением к новогоднему столу и прекрасным подарком для близких.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Мед — 150 г
- Сахар — 100 г
- Имбирь молотый — 2 ч. ложки
- Корица молотая — 1 ч. ложка
- Гвоздика молотая — 0.5 ч. ложки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжутный или подсолнечный масло — 50 мл
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка теста
- В глубокой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель теста, молотый имбирь, корицу, гвоздику и соль.
- В отдельной ёмкости взбейте яйцо с сахаром и медом до образования однородной массы.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
- Постепенно вводите мучную смесь в жидкие ингредиенты, замешивая тесто.
Этап 2: Формирование пряников
- Сформируйте из теста шар и замотайте его в пленку. Уберите в холодильник на 1 час.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм.
- С помощью фигурных формочек вырежьте пряники.
Этап 3: Выпекание
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выложите пряники на противень, покрытый пергаментом, и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета.
- После выпекания дайте пряникам остыть на решетке.
Советы и рекомендации
- Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
- Пряники можно украсить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.
- Храните готовые пряники в герметичной упаковке, чтобы они оставались мягкими.
Время приготовления
Общее время на приготовление — 2 часа (включая время охлаждения теста).
Количество порций
Данный рецепт позволит приготовить около 30 пряников.
Полезно знать
- Калорийность на 100 г: около 350 ккал.
- Белков: 5 г.
- Жиров: 10 г.
- Углеводов: 60 г.
