Описание блюда
Свинина с капустой — это классическое русское блюдо, которое идеально сочетает в себе нежное мясо и хрустящие овощи. Оно вызывает ассоциации с домашним теплом и уютом. Это простое, но изысканное сочетание порадует даже самых привередливых гурманов. Благодаря разнообразным специям, блюдо приобретает насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Свинина (число 1 кг)
- Капуста (1 небольшая головка)
- Лук (1 большая луковица)
- Морковь (1 крупная)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный перец (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- Вода (1 стакан)
- Лавровый лист (2-3 листа)
- Специи по желанию (например, тимьян, укроп)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка продуктов
- Свинину нарежьте кубиками примерно по 2 см.
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Этап 2: Обжарка свинины
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Выложите свинину и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 7-10 минут.
- Добавьте к мясу лук и жарьте ещё 5 минут.
Этап 3: Добавление капусты и овощей
- Добавьте в сковороду капусту и морковь, тщательно перемешайте.
- Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
- Залейте ингредиенты стаканом воды и добавьте лавровый лист.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите около 30 минут, периодически помешивая.
Этап 4: Завершение блюда
- После 30 минут добавьте чеснок и оставьте тушиться на 5-10 минут.
- Проверьте на готовность; капуста должна быть мягкой, а мясо — нежным.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Советы и рекомендации
- Капусту можно заменить на брюссельскую или цветную для разнообразия.
- Для пикантности добавьте немного молотой паприки или перца чили.
- Блюдо можно подавать с картофельным пюре или гречкой.
- Храните остатки в холодильнике, они будут вкуснее на следующий день.
Время приготовления
Общее время готовки: 1 час.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
На 1 порцию (250 г) содержится примерно:
- Калории: 350
- Белки: 25 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 12 г
