Картофельные драники — это популярное блюдо славянской кухни, которое обожают за его простоту и насыщенный вкус. Хрустящая корочка и нежная картофельная начинка делают драники идеальным выбором как для обеда, так и для легкого ужина. Разнообразьте своё меню традиционными драниками, которые подаются со сметаной или различными соусами.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите картофель и лук. Натрите картофель на крупной терке.
- Натрите лук в ту же миску с картофелем, чтобы драники не потемнели.
Этап 2: Замес теста
- В получившуюся массу добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Этап 3: Жарка драников
- Разогрейте на сковороде растительное масло.
- С помощью ложки выкладывайте картофельную массу на сковороду, придавая круглую форму.
- Жарьте драники до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Этап 4: Подача
- Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте горячими со сметаной или соусом по вашему выбору.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можете добавить тертую морковь или чеснок в картофельную массу.
- Если хотите как можно легче переворачивать драники, используйте антипригарную сковороду.
- Остатки драников можно хранить в холодильнике, разогревать на сковороде.
Время приготовления
Общее время приготовления: 40 минут (30 минут подготовка + 10 минут жарка).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
На одну порцию драников (250 г) приходится примерно:
- Калории: 280
- Белки: 6 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 38 г
