Запечённые перцы с рисом и травами — это яркое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе полезные овощи и ароматные травы. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Это блюдо пришло к нам из средиземноморской кухни и давно завоевало популярность благодаря своему необычному вкусу и простоте приготовления.
Ингредиенты
- Перцы болгарские — 4-6 штук
- Рис — 1 стакан (неочищенный, можно использовать белый или коричневый)
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Сухие травы (орегано, тимьян) — по 1 чайной ложке
- Свежие петрушка или базилик — для украшения
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка риса
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
- Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде (примерно 10 минут). Затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
Этап 2: Подготовка начинки
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
- На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку томатную пасту и готовьте ещё 2-3 минуты, помешивая.
- Смешайте готовую начинку с отварным рисом, добавьте сухие травы, соль и перец по вкусу.
Этап 3: Подготовка перцев
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Аккуратно вымойте перцы, отрежьте верхушки и удалите семена.
- Начините перцы приготовленной рисовой смесью.
Этап 4: Запекание
- Выложите начиненные перцы в форму для запекания.
- Сбрызните сверху оливковым маслом и добавьте немного воды в форму.
- Запекайте в духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
Для более пряного вкуса добавьте в начинку любимые специи, такие как паприка или кумин.
Подавайте перцы с йогуртом или сметаной для дополнительно кремовой нотки.
Храните оставшиеся перцы в холодильнике не более 3 дней.
Время приготовления
Общее время приготовления: 1 час 10 минут (20 минут на подготовку и 50 минут на запекание).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
Приблизительное содержание на порцию:
- Калории: 250
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 36 г
Запечённые перцы с рисом и травами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для всей семьи. Не забудьте порекомендовать этот рецепт своим друзьям!
