Почему в СССР напиток из шиповника был в каждом доме, а сейчас его забыли

Пришла как-то дочка из школы с красным носом и першением в горле. Мой первый порыв — бежать в аптеку за таблетками! Но остановилась у кухонного шкафа… В баночке лежали сушёные плоды шиповника, которые отдала соседка.

— Мам, опять эта горькая водичка? — скривилась дочка.

А зря! Витамина С в шиповнике вдвое больше, чем в плодах смородины . Даже в лимоне его в пять раз меньше, чем в шиповнике . Через день от простуды не осталось и следа! Напиток из шиповника — прекрасный источник витамина С, который особенно необходим в зимний период. Отвар шиповника согреет в холодную погоду, поможет при простуде и укрепит организм.

Ингредиенты:

• Плоды шиповника сушёные — 4 ст. л.
• Вода фильтрованная — 1 л
• Мёд натуральный — 2-3 ст. л.
• Лимон — 2 дольки (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. Переберите и промойте плоды шиповника под прохладной проточной водой, удалите веточки и листочки.
2. Измельчите ягоды в ступке или блендере — чтобы извлечение полезных веществ шло быстрее и эффективнее, сухие ягоды шиповника надо предварительно раздробить.
3. Подготовьте термос объёмом 1 литр, ополосните кипятком для прогрева.
4. Всыпьте измельчённый шиповник в термос и залейте горячей водой температурой 70-80°С — аскорбиновая кислота разрушается при высоких температурах, поэтому для приготовления полезного настоя рекомендована температура 60-70 градусов Цельсия.
5. Плотно закройте термос и оставьте настаиваться 8-10 часов или всю ночь — чтобы получить насыщенный настой сухого шиповника, надо около 12 часов держать его в термосе. Так все и делают — заваривают на ночь.
6. Процедите готовый настой через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоёв.
7. Добавьте мёд по вкусу и дольки лимона для аромата перед подачей.

Советы и рекомендации:

Готовить напиток следует в непрозрачной емкости, так как под воздействием света витамин С быстро разрушается.

Обычно рекомендуют по 1/2 стакана 2-3 раза в день за полчаса до еды или через полчаса после еды. Готовый отвар храните в холодильнике не более 2 суток.

Пить напиток из шиповника желательно через соломинку — высокое содержание кислот может негативно влиять на зубную эмаль.

Шиповник можно сочетать с сушеными яблоками, курагой, да и любыми другими сухофруктами для разнообразия вкуса!

Время приготовления, БЖУ и порции:

• Время на подготовку: 10 минут, время настаивания: 8-10 часов = 8 часов 10 минут
• Б — 0,8 г, Ж — 0,2 г, У — 12,4 г, Калорийность: 18 ккал/100г
• 4-5 стаканов — на всю семью на день

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли пить напиток из шиповника каждый день?

Шиповник лучше употреблять не на постоянной основе, а курсами от 3 недель до 2 месяцев, делая перерывы в 2-3 месяца.

Рекомендованная дозировка: норма потребления для здорового человека — 1-2 чашки напитка в день, чтобы избежать побочных эффектов от избытка витамина С. Слишком большое количество шиповника в рационе может вызывать тошноту или изжогу.

Важные нюансы: постоянное употребление больших количеств может нарушить работу почек и вызвать образование камней. Делайте перерывы между курсами для восстановления организма!

Кому противопоказан напиток из шиповника?

Шиповник не рекомендуется людям с гастритом с повышенной секреторной активностью, язвой, тяжелыми проблемами с печенью и почками, гипертонией. А также тем, кто принимает противозачаточные и антипсихотические препараты.

Особые случаи: настой шиповника не рекомендуется употреблять детям до 5 лет, при повышенной чувствительности к его составляющим. При беременности и грудном вскармливании перед приемом необходимо проконсультироваться с врачом.

Серьёзные противопоказания: желчнокаменная болезнь, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, склонность к тромбозу, недостаточность кровообращения, сахарный диабет.

Как правильно заготовить и хранить шиповник?

Качественное сырьё — основа полезного напитка.

Время сбора: максимальное количество витамина С содержат зрелые яркого красно-оранжевого цвета твёрдые плоды. Их можно использовать для приготовления отваров в свежем виде или высушить для зимнего хранения.

Правильная сушка: сушат плоды в затененном от солнечных лучей, хорошо проветриваемом месте. Можно использовать электрические сушилки для фруктов . Хранят высушенные плоды в темном сухом месте в картонных коробках или мешочках из льняной ткани.

Напиток из шиповника — натуральная аптечка в стакане! Его ягоды содержат рекордное количество витамина C, много антиоксидантов, органических кислот. Он усиливает иммунитет, улучшает работу сосудов, нормализует обмен веществ. Натуральные сахара дают энергию, пектины выводят токсины, а дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие.

Приготовьте этот целебный напиток и расскажите, как он помог вашей семье! Возвращайтесь за новыми рецептами здорового питания — скоро поделюсь секретами имбирного чая и морса из клюквы для крепкого иммунитета!

Что пригодится на кухне:

Делюсь ссылками на инструменты и технику для этого рецепта.

Стаканы пластиковые 500 мл с крышками
🛒 Яндекс Маркет

Сито с ручкой Gipfel Gaia 51943
🛒 Яндекс Маркет