Каждое лето приносит нам изобилие ярких и сочных ягод, которые хочется оставить на зиму. Джем из ягод — это не просто десерт, это маленькие солнца в банке! Он идеально подойдет для намазывания на тосты, добавления в десерты или просто как сладкий компаньон к чаю. Мы предлагаем вам рецепт, который позволит сохранить летние ароматы и наслаждаться ими круглый год.
Ингредиенты
- Клубника — 500 г
- Малина — 300 г
- Сахар — 600 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Пектин (по желанию) — 10 г
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ягод
- Тщательно промойте клубнику и малину под холодной водой.
- У клубники уберите плодоножки и порежьте ягоды на половинки.
Этап 2: Варка
- В глубокой кастрюле объедините подготовленные ягоды, сахар и лимонный сок.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите массу до кипения.
- Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился и ягоды начали выделять сок.
- Если вы используете пектин, добавьте его через 10 минут после начала варки.
Этап 3: Проверка готовности
- После 20-30 минут варки проверьте готовность джема. Для этого капните немного на холодную тарелку — если капля не растекается, джем готов.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Этап 4: Консервирование
- Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам.
- Закройте крышки и дайте им остыть при комнатной температуре.
Советы и рекомендации
- Для получения более насыщенного вкуса можете добавлять в джем немного корицы или ванили.
- Если вы хотите более густую консистенцию, увеличьте количество пектина.
- Храните джем в темном и прохладном месте; после открытия держите в холодильнике.
Время приготовления
Общее время подготовки и варки: 1 час.
Количество порций
Из данного количества ингредиентов получится примерно 5-6 банок по 300 г.
Полезно знать
На 100 г джема содержится:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 60 г
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный джем из ягод, который будет радовать вас холодными зимними вечерами!
