Джем из малины с ванилью – это восхитительное лакомство, которое идеально подходит для намазывания на тосты или добавления в десерты. Делая этот джем, вы не только получите сладкое угощение, но и насладитесь невероятным ароматом свежей малины, гармонично сочетающимся с нотками ванили. Этот джем обязательно станет универсальным любимчиком в вашем доме.
Ингредиенты
- Малина – 1 кг
- Сахар – 600 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик (15 г)
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Пектин (по желанию) – 10 г
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка малины
- Тщательно промойте малину под холодной водой.
- Удалите все поврежденные ягоды и стебли.
Этап 2: Приготовление смеси
- В большой кастрюле разместите подготовленную малину и добавьте сахар.
- Оставьте смесь на 30 минут, чтобы малина пустила сок.
Этап 3: Варка джема
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте лимонный сок и ванильный сахар, продолжая варить около 20 минут до достижения нужной консистенции.
Этап 4: Завершение
- Если вы используете пектин, добавьте его в конце варки и дайте закипеть еще 2-3 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня и разлейте горячий джем по стерилизованным банкам.
- Закройте банки крышками и переверните для создания вакуума.
Советы и рекомендации
Вы можете заменить малину на другие ягоды, такие как клубника или черника.
Если вам нравится более густой джем, увеличьте количество сахара и добавьте немного пектина.
Храните готовый джем в прохладном, темном месте или в холодильнике после вскрытия.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет около 1 часа, включая подготовку и варку.
Количество порций
Данный рецепт позволяет приготовить примерно 4 банки по 250 мл джема.
Полезно знать
На 100 г джема приходится:
- Калории: 220
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 55 г
