Пирог с курицей и грибами в сливочном соусе — это фантастическое блюдо, которое объединяет нежность куриного мяса и глубокий вкус грибов. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, ведь он сочетает в себе простоту приготовления и выдающийся вкус. Пирог может стать любимым способом использования остатков курицы и делать его можно в любое время года.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20-30%)
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Зелень по желанию для подачи
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка теста
- В глубокой миске соедините муку и сливочное масло, порубите до состояния крошки.
- Добавьте яйцо, щепотку соли и постепенно введите холодную воду, замесите тесто.
- Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Этап 2: Приготовление начинки
- Курицу нарежьте мелкими кубиками, грибы — пластинками, лук — мелким кубиком, чеснок — измельчите.
- На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте курицу, обжаривайте до полной готовности, затем добавьте грибы и чеснок, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Залейте сливками, доведите до кипения и посолите с перцем по вкусу. Уберите с огня и дайте остыть.
Этап 3: Формирование пирога
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте круг, немного больше формы для пирога.
- Выложите тесто в форму, оставляя бортики.
- Вылейте начинку в форму, разгладьте и накройте оставшимся тестом, прижимая края.
- Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара.
Этап 4: Выпекание
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.
- После выпекания дайте ему немного остыть перед подачей.
- Подавать горячим, посыпав зеленью.
Советы и рекомендации
Для большей насыщенности добавьте в начинку грибы различных видов, например, лисички или белые грибы.
Пирог можно приготовить с готовым слоеным тестом для упрощения процесса.
Храните остатки в холодильнике до 3-х дней или заморозьте для дальнейшего использования.
Время приготовления
Общее время готовки: 1 час 15 минут (подготовка — 30 минут, выпекание — 40 минут, ожидание — 5 минут).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 6 порций.
Полезно знать
- Калорийность на порцию: 450 ккал.
- 25 г белков,
- 30 г жиров,
- 30 г углеводов.
